Películas comestibles para alimentos con propiedades antimicrobianas
En el presente trabajo se realizaron películas o recubrimientos comestibles con efecto antimicorbiano, con la adición de extracto de guapala Simira ecuadorensis, esto con la finalidad de darle un valor agregado a las diferentes vegetaciones de nuestro país, así como también evitar y sustituir conser...
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | masterThesis |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2020
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/26225 |
| Tags: |
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