Obtención de renina (cuajo animal) en polvo
En esta investigación se estudio la obtención y la utilización de cuajo fresco proveniente de los bovinos, y el cuajo seco que se consigue en el mercado mediante meceación con diferentes componentes se logro tener un extracto líquido.
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| Publicat: |
1988
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| Matèries: | |
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