Obtención de renina (cuajo animal) en polvo

Obtención de renina (cuajo animal) en polvo

En esta investigación se estudio la obtención y la utilización de cuajo fresco proveniente de los bovinos, y el cuajo seco que se consigue en el mercado mediante meceación con diferentes componentes se logro tener un extracto líquido.

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Fernandez Palacios, Calixto Alonso (author)
Natura:	bachelorThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	1988
Soggetti:	Cuajo Enzimas
Accesso online:	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/16081
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