Análisis del consumo alimentario del amaranto para innovar y fomentar la revalorización del patrimonio gastronómico del Ecuador en base a la dieta andina

Resumen: El amaranto ha sido uno de los alimento más importante en la época precolombina,de igual manera, en la actualidad se ha redescubierto gracias a investigaciones que han demostrado su gran valor nutricional y versatilidad. Sin embargo la alimentación se ha visto influenciada por las nuevas te...

Fuld beskrivelse

Saved in:
Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Bravo Jiménez, Geovanny Vinicio (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2021
Fag:
Online adgang:http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/28770
Tags: Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!