Extracción supercrítica de compuestos bioactivos antioxidantes presentes en la cáscara de chirimoya (Annona cherimola).

Extracción supercrítica de compuestos bioactivos antioxidantes presentes en la cáscara de chirimoya (Annona cherimola).

Chirimoya (Annona cherimola) es una fruta tropical, caracterizada por su exquisito sabor; rica en antioxidantes. En el presente estudio se utilizó la cáscara de la chirimoya para extraer compuestos antioxidantes aplicando dióxido de carbono supercrítico. Los parámetros de temperatura y presión se va...

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Main Author: Fierro Betancourth, Cristina Soledad (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2016
Subjects:
Chirimoya
Antioxidantes
Ingeniero Químico – Tesis y disertaciones académicas
Online Access:http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/15912
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