Extracción supercrítica de compuestos bioactivos antioxidantes presentes en la cáscara de chirimoya (Annona cherimola).

Chirimoya (Annona cherimola) es una fruta tropical, caracterizada por su exquisito sabor; rica en antioxidantes. En el presente estudio se utilizó la cáscara de la chirimoya para extraer compuestos antioxidantes aplicando dióxido de carbono supercrítico. Los parámetros de temperatura y presión se va...

• מחבר ראשי: Fierro Betancourth, Cristina Soledad (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2016
• נושאים: Chirimoya; Antioxidantes; Ingeniero Químico – Tesis y disertaciones académicas
• גישה מקוונת: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/15912