Extracción supercrítica de compuestos bioactivos antioxidantes presentes en la cáscara de chirimoya (Annona cherimola).

Extracción supercrítica de compuestos bioactivos antioxidantes presentes en la cáscara de chirimoya (Annona cherimola).

Chirimoya (Annona cherimola) es una fruta tropical, caracterizada por su exquisito sabor; rica en antioxidantes. En el presente estudio se utilizó la cáscara de la chirimoya para extraer compuestos antioxidantes aplicando dióxido de carbono supercrítico. Los parámetros de temperatura y presión se va...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Fierro Betancourth, Cristina Soledad (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2016
Matèries:	Chirimoya Antioxidantes Ingeniero Químico – Tesis y disertaciones académicas
Accés en línia:	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/15912
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