Encapsulación de compuestos fenólicos provenientes de subproductos de remolacha

Resumen:En la presente investigación, se detalla el estudio realizado sobre la remolacha, cuyo objetivo general fue: Optimizar el proceso de encapsulación mediante atomización de compuestos fenólicos presentes en subproductos de remolacha utilizando el proceso de atomización. La extracción de la mat...

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Библиографические подробности
Главный автор: Montero Paccha, Magdalena Elizabeth (author)
Формат: bachelorThesis
Язык:spa
Опубликовано: 2022
Предметы:
Online-ссылка:http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/29525
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