Encapsulación de compuestos fenólicos provenientes de subproductos de remolacha

Resumen:En la presente investigación, se detalla el estudio realizado sobre la remolacha, cuyo objetivo general fue: Optimizar el proceso de encapsulación mediante atomización de compuestos fenólicos presentes en subproductos de remolacha utilizando el proceso de atomización. La extracción de la mat...

• Автор: Montero Paccha, Magdalena Elizabeth (author)
• Формат: bachelorThesis
• Мова: spa
• Опубліковано: 2022
• Предмети: Extractos; Estudio; Compuestos fenólicos; Investigación; Magister en química aplicada; Tesis y disertaciones académicas
• Онлайн доступ: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/29525