Estudio gastronómico sobre la aplicación de la yema de huevo deshidratada como reemplazo de la pasta de trigo
Resumen: El huevo es un alimento muy utilizado dentro del mundo culinario, además, es un elemento principal e importante dentro de la pirámide alimenticia, para mantener un nivel de nutrición balanceado. Esta pasta, está elaborada 100% a partir de yemas, aplicándoles un curado en sal y azúcar. Este...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Langue: | spa |
| Publié: |
2021
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/27524 |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
Ajouter un tag