Aislamiento y caracterización de bacterias y levaduras a partir del consorcio de microorganismos denominado KOMBUCHA.

Kombucha es un té azucarado parcialmente fermentado por diversos microorganismos como bacterias y levaduras que forman una bio-película especial rica en celulosa. Es altamente consumido por su efecto refrescante y por atribuírsele beneficios para la salud. Este estudio busca caracterizar las bacteri...

• Hoofdauteur: Gordillo Herrera, Melania Elizabeth (author)
• Formaat: bachelorThesis
• Taal: spa
• Gepubliceerd in: 2018
• Onderwerpen: Té – Fermentación- Análisis; Bebidas fermentadas; Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas
• Online toegang: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/22715