Aislamiento y caracterización de bacterias y levaduras a partir del consorcio de microorganismos denominado KOMBUCHA.

Kombucha es un té azucarado parcialmente fermentado por diversos microorganismos como bacterias y levaduras que forman una bio-película especial rica en celulosa. Es altamente consumido por su efecto refrescante y por atribuírsele beneficios para la salud. Este estudio busca caracterizar las bacteri...

• Главный автор: Gordillo Herrera, Melania Elizabeth (author)
• Формат: bachelorThesis
• Язык: spa
• Опубликовано: 2018
• Предметы: Té – Fermentación- Análisis; Bebidas fermentadas; Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas
• Online-ссылка: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/22715