Aislamiento y caracterización de bacterias y levaduras a partir del consorcio de microorganismos denominado KOMBUCHA.

Kombucha es un té azucarado parcialmente fermentado por diversos microorganismos como bacterias y levaduras que forman una bio-película especial rica en celulosa. Es altamente consumido por su efecto refrescante y por atribuírsele beneficios para la salud. Este estudio busca caracterizar las bacteri...

• Үндсэн зохиолч: Gordillo Herrera, Melania Elizabeth (author)
• Формат: bachelorThesis
• Хэл сонгох: spa
• Хэвлэсэн: 2018
• Нөхцлүүд: Té – Fermentación- Análisis; Bebidas fermentadas; Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas
• Онлайн хандалт: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/22715