Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos del Ecuador: cantón La Concordia; provincia de Esmeraldas

La Concordia pueblo ubicado entre los límites de la provincia de Pichincha y Esmeralda; el cual, se formó fruto de la migración de lojanos, manabitas y esmeraldeños; creando su propio estilo de vida sencilla con miras al crecimiento económico y social. Esta investigación se realizó con el objetivo d...

• Main Author: Peñaloza Pesantes, Alfonso Javier (author)
• Format: bachelorThesis
• Published: 2012
• Subjects: Gastronomía; Comidas típicas; Hotelería y Turismo – Tesis.
• Online Access: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/3309