Aislamiento y detección de Salmonella en vegetales frescos listos para el consumo

Aislamiento y detección de Salmonella en vegetales frescos listos para el consumo

La demanda de los vegetales listos para el consumo (VLC) ha incrementado en los últimos años, así como las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) asociadas al consumo de estos, siendo una preocupación para la salud pública. Entre los patógenos causantes de ETA relacionados con los VLC se encu...

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Main Author: Apolo Suquilanda, Carlos Daniel (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2016
Subjects:
Samonella
Consumo de vegetales-Alimentación
Bioquímico-Farmaceútico-Tesis y disertaciones académicas.
Online Access:http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/15925
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