Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos del cantón Paltas, provincia de Loja

La gastronomía ecuatoriana se caracteriza por su gama de sabores y aromas una cocina mestiza que se guisa en ollas de barro, años de cultura y tradiciones indígenas. El presente trabajo investigativo, tiene como finalidad, obtener una amplia realidad del concepto gastronómico del Ecuador, que aún no...

• Κύριος συγγραφέας: Artieda Ponce, Mauricio Patricio (author)
• Μορφή: bachelorThesis
• Έκδοση: 2012
• Θέματα: Economía doméstica; Alimentación; Gastronomía; Paltas - Loja
• Διαθέσιμο Online: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/2448