Optimización de las condiciones de atomización de antioxidantes obtenidos de los subproductos de guayaba (Psidium guayaba)
La guayaba contiene antioxidantes y polifenoles. En esta investigación se evaluó la capacidad antioxidante del subproducto de guayaba y su rendimiento al ser sometido a atomización, usando como variables la temperatura de entrada (Te) 120-160 °C, flujo de bomba (Fb) 10-40 %, flujo de aire (Fa) 20-40...
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| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | bachelorThesis |
| Язык: | spa |
| Опубликовано: |
2017
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/16635 |
| Метки: |
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