Caracterización química de la fracción volátil de especies aromáticas usadas en la preparación de la horchata en el cantón Loja /

Resumen:La Horchata es una bebida de color rojizo elaborada a manera de infusión tradicional de la provincia de Loja, está conformada por alrededor de 16 a 32 especies aromáticas y medicinales propias de la localidad. La presente investigación consistió en determinar la composición química y evaluar...

• المؤلف الرئيسي: Aguilar Jumbo, Gabriela del Cisne (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2019
• الموضوعات: Actividad biológica.; Aceite esencial.; Horchata.; Bioquímico farmacéutico.-
• الوصول للمادة أونلاين: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/24888