Caracterización química de la fracción volátil de especies aromáticas usadas en la preparación de la horchata en el cantón Loja /
Resumen:La Horchata es una bebida de color rojizo elaborada a manera de infusión tradicional de la provincia de Loja, está conformada por alrededor de 16 a 32 especies aromáticas y medicinales propias de la localidad. La presente investigación consistió en determinar la composición química y evaluar...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Médium: | bachelorThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2019
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| Témata: | |
| On-line přístup: | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/24888 |
| Tagy: |
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