Caracterización química de la fracción volátil de especies aromáticas usadas en la preparación de la horchata en el cantón Loja /

Resumen:La Horchata es una bebida de color rojizo elaborada a manera de infusión tradicional de la provincia de Loja, está conformada por alrededor de 16 a 32 especies aromáticas y medicinales propias de la localidad. La presente investigación consistió en determinar la composición química y evaluar...

• מחבר ראשי: Aguilar Jumbo, Gabriela del Cisne (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2019
• נושאים: Actividad biológica.; Aceite esencial.; Horchata.; Bioquímico farmacéutico.-
• גישה מקוונת: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/24888