Implementación de un programa de pre-requisitos de sanitización en el área de subproductos de ECOLAC Cia. Ltda

Este trabajo de fin de carrera se llevó a cabo en la empresa Ecolac Cía. Ltda., enfocado en el área de subproductos; para ello se actualizó, desarrolló y documentó el manual de Procedimientos Operacionales Estandarizados de Sanitización (POES) para el área de subproductos de Ecolac Cía. Ltda., el cu...

• 1. Verfasser: Medina Domínguez, Gabriela Cecibel (author)
• Format: bachelorThesis
• Veröffentlicht: 2013
• Schlagworte: Productos lácteos; Higiene de la leche; Control de calidad; Ecolac; Industrias Agropecuarias - Tesis
• Online Zugang: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/6420