Utilizacion del cuero de cerdo como ingrediente emulsificador en la elaboración de mortadela y jamón

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書誌詳細
第一著者:	Loyola Ochoa, Fernando (author)
その他の著者:	Reascon Montero, Mónica (author)
フォーマット:	bachelorThesis
言語:	spa
出版事項:	1992
主題:	Fabricacion de embutidos Cuero de cerdo Ingeniero en industrias agropecuarias-Tesis y disertaciones académicas
オンライン･アクセス:	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/19681
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