Utilizacion del cuero de cerdo como ingrediente emulsificador en la elaboración de mortadela y jamón

Kuvausta ei saatavissa.

• Päätekijä: Loyola Ochoa, Fernando (author)
• Muut tekijät: Reascon Montero, Mónica (author)
• Aineistotyyppi: bachelorThesis
• Kieli: spa
• Julkaistu: 1992
• Aiheet: Fabricacion de embutidos; Cuero de cerdo; Ingeniero en industrias agropecuarias-Tesis y disertaciones académicas
• Linkit: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/19681