Cuantificación de sodio en alimentos procesados mediante absorción atómica

Resumen: El etiquetado nutricional de los alimentos proporciona información sobre la composición química del alimento. El objetivo del presente estudio fue cuantificar el contenido de sodio en snacks comercializados en la ciudad de Loja, con la finalidad de evaluar el grado de cumplimiento de la inf...

• Hoofdauteur: Sánchez Sánchez, Juan Gabriel (author)
• Formaat: bachelorThesis
• Taal: spa
• Gepubliceerd in: 2021
• Onderwerpen: Alimentos procesados.; Absorción atómica.; Magíster en alimentos.-
• Online toegang: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/27638