Uso de extractos de subproductos del tomate de árbol (Solanum betaceum cav) como antioxidantes en un producto cárnico
Resumen: El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto antioxidante de extractos a partir del subproducto de tomate de árbol (Solanum betaceumCav), que se adicionaron en hamburguesas crudas de cerdo.Los compuestos antioxidantes se extrajeron mediante el uso de solventes hidroalcohólicos y técni...
সংরক্ষণ করুন:
প্রধান লেখক: | |
---|---|
বিন্যাস: | bachelorThesis |
ভাষা: | spa |
প্রকাশিত: |
2021
|
বিষয়গুলি: | |
অনলাইন ব্যবহার করুন: | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/27584 |
ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|