Aislamiento y detección de Salmonella en vegetales frescos empacados.

Salmonella spp es una bacteria que causa el mayor número de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) en el mundo, ha sido asociada a alimentos de origen animal, aunque en la última década también al consumo de vegetales. El objetivo de esta investigación fue detectar la presencia de cepas presu...

• Autor principal: Quizhpe Sarango, Mireya Noralma (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado em: 2017
• Assuntos: Salmonella spp – Bacteria – Investigación; Vegetales empacados – Cepas presuntivas – Investigación; Bioquímico Farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas
• Acesso em linha: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/17513