Guía gastronómica de los platos típicos que se ofertan en el patio de comidas del Mercado Central de Quito

La gastronomía ecuatoriana aglutina un conglomerado de historia, cultura e identidad, representado por cada región o pueblo que son donde nacen estas manifestaciones. El Ecuador es definido como un país multicultural y muestra de ello se refleja en la cocina popular y tradicional de los pueblos. Los...

• Main Author: Coello Andrango, Verónica Ximena (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2016
• Subjects: Gastronomía; Quito; Licenciado en administración turística-Tesis y disertaciones académicas.
• Online Access: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/16344