Elaboración y formulación de una masa base para la preparación de humitas utilizando el proceso de la liofilización
Resumen: El Ecuador cuenta con una amplia gama gastronómica debido a la multiculturalidad y mega diversidad de su flora y fauna endémica, que lo han convertido ineludiblemente en un destino excepcional. Sin embargo, actualmente ciertas tradiciones se van extinguiendo a causa de que estas necesitan u...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/28469 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Add Tag 
