Elaboración y formulación de una masa base para la preparación de humitas utilizando el proceso de la liofilización

Elaboración y formulación de una masa base para la preparación de humitas utilizando el proceso de la liofilización

Resumen: El Ecuador cuenta con una amplia gama gastronómica debido a la multiculturalidad y mega diversidad de su flora y fauna endémica, que lo han convertido ineludiblemente en un destino excepcional. Sin embargo, actualmente ciertas tradiciones se van extinguiendo a causa de que estas necesitan u...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Riofrío Uchuary, María del Carmen (author)
Format:	bachelorThesis
Język:	spa
Wydane:	2021
Hasła przedmiotowe:	Humitas Preparación Gastronomía ecuatoriana Licenciado en gastronomía Tesis y disertaciones académicas
Dostęp online:	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/28469
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

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