Actividad antioxidante y cinética de liberación de co-precipitados supercríticos de compuestos fenólicos de mango

El objetivo del presente estudio fue evaluar la eficiencia de los co-precipitados supercríticos de compuestos fenólicos de mango y cuantificar la actividad antioxidante usando los métodos de DPPH, ABTS y el contenido de fenoles totales se realizó usando el método de Folin-Ciocalteu. La mejor activid...

• Hovedforfatter: Valverde Encalada, Adriana Salomé (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2016
• Fag: Mango – Antioxidantes; Mango - Compuestos fenólicos; Folin-Ciocalteu – Método; Fenoles totales; Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas
• Online adgang: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/14558