Actividad antioxidante y cinética de liberación de co-precipitados supercríticos de compuestos fenólicos de mango

El objetivo del presente estudio fue evaluar la eficiencia de los co-precipitados supercríticos de compuestos fenólicos de mango y cuantificar la actividad antioxidante usando los métodos de DPPH, ABTS y el contenido de fenoles totales se realizó usando el método de Folin-Ciocalteu. La mejor activid...

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Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Valverde Encalada, Adriana Salomé (author)
Materialtyp: bachelorThesis
Språk:spa
Publicerad: 2016
Ämnen:
Länkar:http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/14558
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