Identificación y análisis de flores comestibles de la Zona 7; en la ciudad de Loja, Ecuador.

Ecuador es un país megadiverso en flora y fauna, esto dio como resultado el surgimiento de diferentes expresiones culturales desarrolladas alrededor de la gastronomía. Por esta razón, existen muchas variedades de flores dentro del país, muchas de estas especies han sido utilizadas tradicionalmente e...

• Main Author: Ureña Guachizaca, Leidy Nathaly (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2019
• Subjects: Agricultura ecológica; Alimentos - Flores – Análisis; Licenciado en gastronomía – Tesis y disertaciones académicas
• Online Access: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/23732