Subproductos de Palmito (chamaerops humilis) como un recurso alternativo de fibra dietaria

Subproductos de Palmito (chamaerops humilis) como un recurso alternativo de fibra dietaria

En la actividad agroindustrial y alimentaria genera gran cantidad de subproductos, que en la actualidad causan un problema medioambiental, investigaciones, indican que los provenientes de vegetales y frutas pueden ser una fuente potencial de fibra y compuestos funcionales. El objetivo de la investig...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Encalada Macas, Rosa Cristina (author)
Format:	bachelorThesis
Udgivet:	2014
Fag:	Nutrición - Palmito Palmito – Subproductos Industrias agropecuarias – Tesis.
Online adgang:	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/9101
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