Catálogo de los productos alimenticios primarios y elaborados de los cantones Macará y Zapotillo, como aporte histórico de la Mancomunidad del Bosque Seco

El presente trabajo investigativo ha sido elaborado con el objetivo primordial de lograr recoger información acerca de la identidad gastronómica existente en los cantones Macará y Zapotillo, los cuales pertenecen a la Mancomunidad del Bosque Seco en la provincia de Loja. Los datos han sido recopilad...

• Autore principale: Solano Loján, Danny Xavier (author)
• Natura: bachelorThesis
• Lingua: spa
• Pubblicazione: 2016
• Soggetti: Gastronomía – Loja – Macara; Cocina típica – Ecuador; Ingeniero en Administración de empresas turísticas y hoteleras - Tesis y disertaciones académicas
• Accesso online: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/15535