Optimización de parámetros de extracción de compuestos antioxidantes en firigüelo (Vigna unguiculata).

En el presente trabajo de investigación se evaluó el firigüelo (Vigna unguiculata) como fuente de antioxidantes. La muestra fue proveniente del cantón Macará, provincia de Loja. El contenido de fenoles totales se midió por el método Folin- Ciocalteu y la actividad antioxidante por los métodos ABTS,...

• Autor principal: Samaniego Burneo, Fabiana Judith (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado em: 2016
• Assuntos: Firiguelo – Actividad antioxidante; Vigna unguiculata; Capacidad antioxidante; Fenoles totales; Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas
• Acesso em linha: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/16248