Elaboración de una bebida espumante de horchata por medio de un destilado y carbonatación.
Para dar un valor agregado a la horchata bebida tradicional de la ciudad de Loja, la presente investigación tuvo como finalidad la elaboración de una bebida refrescante destilada y gasificada a base de horchata, para la elaboración se utilizó el método de destilación en alambique y su posterior gasi...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/24263 |
| Tags: |
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