Evaluación y mejoramiento de los procesos de limpieza y desinfección de la empresa LA TISANITA

La contaminación de los alimentos es una consecuencia directa de las deficiencias sanitarias en las diferentes etapas de su proceso de elaboración, manipulación, transporte, almacenamiento y las condiciones en que son suministrados al consumidor. La presente investigación tuvo como finalidad evaluar...

• Main Author: Soto Granda, María Antonia (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2017
• Subjects: Limpieza de alimentos; Desinfección; Sector alimentario; Ingeniero en Alimentos – Tesis y disertaciones académicas
• Online Access: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/21345