Optimización de la extracción de compuestos fenólicos de café utilizando metodología de superficie de respuesta

Optimización de la extracción de compuestos fenólicos de café utilizando metodología de superficie de respuesta

Resumen: La presente investigación describe la extracción de compuestos fenólicos de café utilizando la extracción asistida por ultrasonido (UAE)y como solventes se utilizó EtOH y agua. Las condiciones óptimas se determinaron utilizando la metodología de superficie de respuesta (RSM), se utilizó el...

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Bibliographic Details
Main Author: Abad Abad, Manuel Bolívar (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2021
Subjects:
Compuestos fenólicos
Café
Ingeniero químico
Tesis y disertaciones académicas
Online Access:http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/28438
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