Valoración del producto tradicional “siete harinas” como fuente de antioxidantes y compuestos fenólicos
En el presente proyecto se evaluó la riqueza del producto tradicional “siete harinas” como fuente de antioxidantes y compuestos fenólicos. Se utilizó muestras de dos proveedores de la provincia Loja. Luego de la obtención de extractos con acetona acuosa al 70%, sé cuantificó el contenido total de fe...
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第一著者: | |
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フォーマット: | bachelorThesis |
言語: | spa |
出版事項: |
2016
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主題: | |
オンライン・アクセス: | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/16220 |
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