Valoración de la actividad antioxidante de los subproductos de naranja
El presente estudio evaluó la riqueza de albedo, flavedo, pulpa agotada y subproducto completo de naranja como fuente de antioxidantes y el efecto de la deshidratación sobre la capacidad antioxidante. Las muestras fueron provenientes de la provincia de Manabí y se analizaron en fresco y tras el proc...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Formaat: | bachelorThesis |
| Taal: | spa |
| Gepubliceerd in: |
2015
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| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/12997 |
| Tags: |
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