Valoración de la actividad antioxidante de los subproductos de naranja
El presente estudio evaluó la riqueza de albedo, flavedo, pulpa agotada y subproducto completo de naranja como fuente de antioxidantes y el efecto de la deshidratación sobre la capacidad antioxidante. Las muestras fueron provenientes de la provincia de Manabí y se analizaron en fresco y tras el proc...
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Hoofdauteur: | |
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Formaat: | bachelorThesis |
Taal: | spa |
Gepubliceerd in: |
2015
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Onderwerpen: | |
Online toegang: | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/12997 |
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