Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos del cantón Cotacachi, provincia de Imbabura.

El propósito de esta investigación consistió en la determinación de la producción y consumo de platos y bebidas típicas y tradicionales del Cantón Cotacachi, para la puesta en valor de la gastronomía típica y tradicional como un atractivo diversificador de la oferta turística del Cantón. Para ello f...

• Glavni avtor: Mayanquer Suárez, Giovani Lucas (author)
• Format: bachelorThesis
• Izdano: 2012
• Teme: Gastronomía ecuatoriana; Comidas típicas
• Online dostop: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/2440