Propuesta para la elaboración de licores artesanales a base de frutas mora maracuyá y naranjilla

Resumen: Ecuador tiene un territorio con grandes beneficios para la agricultura y gastronomía. La mayoría de las frutas nacionales se exportan por su alta calidad y sabor, sin embargo, algunas quedan para su dispendio doméstico, por la falta de darle otros usos a estos alimentos. Por esta razón, el...

• 1. Verfasser: Jiménez Tapia, Paula Michelle (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprache: spa
• Veröffentlicht: 2021
• Schlagworte: Licor artesanal; Frutas; Maceración; Licenciado en gastronomía; Tesis y disertaciones académicas
• Online Zugang: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/28733