Estudio de las propiedades antidegradantes de un biopolímero a base de almidón como cubierta protectora de alimentos

Resumen:En la industria de la alimentación es importante la conservación de los alimentos por lo que se realizó un biopolímero que no interfiera con las propiedades de los alimentos, para cumplir con nuestro objetivo, se emplearon 5 especies (zanahoria blanca, papa, plátano, chuno, maicena) resultan...

• Κύριος συγγραφέας: Armijos Vivanco, María Lorena (author)
• Μορφή: bachelorThesis
• Γλώσσα: spa
• Έκδοση: 2019
• Θέματα: Biopolímeros.-; Ingeniero químico.-
• Διαθέσιμο Online: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/24774