¿Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos de los cantones Atahualpa y Portovelo, provincia de El Oro?

¿Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos de los cantones Atahualpa y Portovelo, provincia de El Oro?

En el presente trabajo de fin de carrera se aborda el tema de investigación de la gastronomía típica de los cantones Atahualpa y Portovelo, el rescate de los platos típicos. Importancia de los ingredientes base, la gastronomía de estos cantones en relación a la cultura y a las fiestas. Así como tamb...

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Main Author: Jaramillo Serrano, Diana Beatríz (author)
Other Authors: Sánchez Cevallos, Rosario Estefanía, Dir. (author)
Format: bachelorThesis
Published: 2011
Subjects:
Economía doméstica & vida familiar
Gastronomía
Comidas tipicas
Portovelo-El Oro
Hotelería y Turismo - Tesis
Online Access:http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/709
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