¿Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos de los cantones Atahualpa y Portovelo, provincia de El Oro?
En el presente trabajo de fin de carrera se aborda el tema de investigación de la gastronomía típica de los cantones Atahualpa y Portovelo, el rescate de los platos típicos. Importancia de los ingredientes base, la gastronomía de estos cantones en relación a la cultura y a las fiestas. Así como tamb...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Outros autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Publicado: |
2011
|
| Subjects: | |
| Acceso en liña: | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/709 |
| Tags: |
Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|
Engadir etiqueta | _version_ | 1858364396524273664 |
|---|---|
| author | Jaramillo Serrano, Diana Beatríz |
| author2 | Sánchez Cevallos, Rosario Estefanía, Dir. |
| author2_role | author |
| author_facet | Jaramillo Serrano, Diana Beatríz Sánchez Cevallos, Rosario Estefanía, Dir. |
| author_role | author |
| collection | Repositorio Universidad Técnica Particular de Loja |
| dc.creator.none.fl_str_mv | Jaramillo Serrano, Diana Beatríz Sánchez Cevallos, Rosario Estefanía, Dir. |
| dc.date.none.fl_str_mv | 2011-11-01T20:13:54Z 2011-11-01 2011-11-01 |
| dc.identifier.none.fl_str_mv | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/709 |
| dc.language.none.fl_str_mv | es |
| dc.rights.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.source.none.fl_str_mv | reponame:Repositorio Universidad Técnica Particular de Loja instname:Universidad Técnica Particular de Loja instacron:UTPL |
| dc.subject.none.fl_str_mv | Economía doméstica & vida familiar Gastronomía Comidas tipicas Portovelo-El Oro Hotelería y Turismo - Tesis |
| dc.title.none.fl_str_mv | ¿Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos de los cantones Atahualpa y Portovelo, provincia de El Oro? |
| dc.type.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/publishedVersion info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| description | En el presente trabajo de fin de carrera se aborda el tema de investigación de la gastronomía típica de los cantones Atahualpa y Portovelo, el rescate de los platos típicos. Importancia de los ingredientes base, la gastronomía de estos cantones en relación a la cultura y a las fiestas. Así como también la importancia de los atractivos turísticos, información de cómo llegar a estos. Se plantea también propuestas de promoción de los atractivos y gastronomía. Se plante una propuesta de desayuno escolar en base a los principales ingredientes encontrados en base a esta investigación. |
| eu_rights_str_mv | openAccess |
| format | bachelorThesis |
| id | UTPL_d5c0f4b00fa56b077d1970c7ecff323f |
| instacron_str | UTPL |
| institution | UTPL |
| instname_str | Universidad Técnica Particular de Loja |
| language_invalid_str_mv | es |
| network_acronym_str | UTPL |
| network_name_str | Repositorio Universidad Técnica Particular de Loja |
| oai_identifier_str | oai:dspace.utpl.edu.ec:123456789/709 |
| publishDate | 2011 |
| reponame_str | Repositorio Universidad Técnica Particular de Loja |
| repository.mail.fl_str_mv | . |
| repository.name.fl_str_mv | Repositorio Universidad Técnica Particular de Loja - Universidad Técnica Particular de Loja |
| repository_id_str | 1227 |
| spelling | ¿Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos de los cantones Atahualpa y Portovelo, provincia de El Oro?Jaramillo Serrano, Diana BeatrízSánchez Cevallos, Rosario Estefanía, Dir.Economía doméstica & vida familiarGastronomíaComidas tipicasPortovelo-El OroHotelería y Turismo - TesisEn el presente trabajo de fin de carrera se aborda el tema de investigación de la gastronomía típica de los cantones Atahualpa y Portovelo, el rescate de los platos típicos. Importancia de los ingredientes base, la gastronomía de estos cantones en relación a la cultura y a las fiestas. Así como también la importancia de los atractivos turísticos, información de cómo llegar a estos. Se plantea también propuestas de promoción de los atractivos y gastronomía. Se plante una propuesta de desayuno escolar en base a los principales ingredientes encontrados en base a esta investigación.2011-11-01T20:13:54Z2011-11-012011-11-01info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttp://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/709esinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad Técnica Particular de Lojainstname:Universidad Técnica Particular de Lojainstacron:UTPL2021-01-28T02:12:16Zoai:dspace.utpl.edu.ec:123456789/709Institucionalhttps://dspace.utpl.edu.ec/Institución privadahttps://www.utpl.edu.ec/https://dspace.utpl.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:12272021-01-28T02:12:16Repositorio Universidad Técnica Particular de Loja - Universidad Técnica Particular de Lojafalse |
| spellingShingle | ¿Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos de los cantones Atahualpa y Portovelo, provincia de El Oro? Jaramillo Serrano, Diana Beatríz Economía doméstica & vida familiar Gastronomía Comidas tipicas Portovelo-El Oro Hotelería y Turismo - Tesis |
| status_str | publishedVersion |
| title | ¿Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos de los cantones Atahualpa y Portovelo, provincia de El Oro? |
| title_full | ¿Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos de los cantones Atahualpa y Portovelo, provincia de El Oro? |
| title_fullStr | ¿Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos de los cantones Atahualpa y Portovelo, provincia de El Oro? |
| title_full_unstemmed | ¿Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos de los cantones Atahualpa y Portovelo, provincia de El Oro? |
| title_short | ¿Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos de los cantones Atahualpa y Portovelo, provincia de El Oro? |
| title_sort | ¿Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos de los cantones Atahualpa y Portovelo, provincia de El Oro? |
| topic | Economía doméstica & vida familiar Gastronomía Comidas tipicas Portovelo-El Oro Hotelería y Turismo - Tesis |
| url | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/709 |