Aislamiento e identificación de enterobacterias patógenas presentes en vegetales frescos provenientes de venta libre

Resumen: Las enfermedades de transmisión alimentaria constituyen un problema de salud pública a nivel mundial, a causa de la ingesta de alimentos contaminados con microorganismos o sustancias químicas/toxinas producidas por estos. El objetivo del presente estudio fue aislar y confirmar la presencia...

• Main Author: Vásquez Celi, Shirley Katherine (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2019
• Subjects: Bacteriología vegetal.-; Ventas ambulantes.-; Bioquímico farmacéutico.-
• Online Access: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/24292