Potencial antioxidante de los subproductos agroindustriales de mango (Mangifera indica L.)

El objetivo de este estudio fue cuantificar mediante cromatografía de líquidos de alta resolución la concentración de ácido gálico, mangiferina, epicatequina y quercetina en 120 extractos de subproductos de mango obtenidos mediante maceración dinámica y Soxhlet. Los analitos fueron separados con una...

• Main Author: Jara Muñoz, Silvia Patricia (author)
• Format: bachelorThesis
• Published: 2014
• Subjects: Mango – Subproductos; Maceración dinámica y Soxhlet; Ácido gálico – Concentración; Cromatografía líquida de alta resolución; Industrias Agropecuarias - Tesis
• Online Access: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/9117