Estudio de factibilidad para el procesamiento y comercialización de miel de abeja y sus derivados de la Asociación de Pequeños Productores Agroecológicos del Cantón Palanda Provincia de Zamora Chinchipe

Resumen: La miel de abeja apis o europea es un insumo que se utiliza en la fabricación de varios productos alimenticios, medicinales y cosméticos. En la actualidad los ingresos obtenidos de la comercialización de miel de abeja son reconocidos como un importante rubro para la economía familiar. Por esta razón es necesario mejorar los procesos de acopio, transformación y comercialización asociativa, de la miel de abeja y sus derivados. En este sentido el presente estudio tiene por objetivo contribuir al fortalecimiento productivo y comercial apícola de la Asociación de Productores agroecológicos de los cantones Palanda y Chinchipe, determinando la viabilidad técnica y financiera para el acopio, procesamiento de la miel de abeja y sus derivados. Los resultados obtenidos, mostraron una creciente demanda para miel de abeja y propóleo, por lo que se plantea repotenciar un centro de producción con procesos de acopio y procesamiento mejorados.

• Main Author: López Quezada, Fredy Marcelo (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2018
• Subjects: Productividad industrial; Estudio de mercado; Magister en gestión de proyectos; Tesis y disertaciones académicas
• Online Access: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/30005