Evaluación del perfil aromático de babaco (Vasconcellea x heilbornii) por cromatografía de gases acoplado a espectrometría de masas

Se evaluó el perfil aromático de tres variedades de Vasconcelleas (babaco, toronche y chamburo) mediante microextracción en fase sólida por espacio de cabeza estático y el análisis por cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas. Se identificaron cincuenta y seis compuestos: cuarenta é...

• 1. Verfasser: Jara Zhunaula, Katherine Elizabeth (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprache: spa
• Veröffentlicht: 2018
• Schlagworte: Toronche; Maceración; Antioxidantes; Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas
• Online Zugang: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/21913