Calidad microbiológica de subproductos de mango aplicando procesos de pasteurización

Calidad microbiológica de subproductos de mango aplicando procesos de pasteurización

Se evaluaron los parámetros microbiológicos de subproductos de mango (Mangífera indica L.) sin pasteurizar muestra control (MC) y pasteurizados tratamiento 1(T1) 60°C por 6 minutos y tratamiento 2 (T2) 77°C por 1 minuto. Se determinó su calidad microbiológica de aerobios totales 5.14 log UFC/g, moho...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Sucunuta Ramón, Fanny Elizabeth (author)
Định dạng:	bachelorThesis
Ngôn ngữ:	spa
Được phát hành:	2014
Những chủ đề:	Analisis microbiológico Mango-Control de calidad Disertaciones academicas- Bioquimico farmaceutico
Truy cập trực tuyến:	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/10853
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Calidad microbiológica y química de subproductos de frutas almacenados en congelación
Bằng: Chávez Sánchez, Karina Jackeline
Được phát hành: (2013)

Microencapsulamiento para la obtención de polvo a partir del subproducto de mango (Mangifera indica)
Bằng: Paucar Agreda, Celene Yadira
Được phát hành: (2018)

Actividad antioxidante y cinética de liberación de co-precipitados supercríticos de compuestos fenólicos de mango
Bằng: Valverde Encalada, Adriana Salomé
Được phát hành: (2016)

Actividad antimicrobiana de extractos de subproductos de mango Mangífera indica L. y tamarindo Tamarindus indica L.
Bằng: Castillo Rivas, Andrea Isabel
Được phát hành: (2018)

Evaluación de antioxidantes provenientes de subproductos de mango en galletas
Bằng: Ortega León, Nicole Alexandra
Được phát hành: (2015)

Microencapsulación del extracto antioxidante del subproducto de mortiño Vaccinium floribundum kunth.
Bằng: Burneo Tapia, Katerine María
Được phát hành: (2018)

Calidad fenólica de los subproductos de mango
Bằng: Martínez Morales, Enith Salomé
Được phát hành: (2016)

Trabajo para ser publicado en una revista
Bằng: Celi Herrera, Mikaela Alejandra
Được phát hành: (2021)

Determinación de la vida útil del mango fresco variedad edward a temperatura ambiente y de refrigeración (15ºc)
Bằng: Arreaga González, Alex Rodolfo
Được phát hành: (2010)

Determinación de la Vida útil del mango fresco variedad Edward a Temperatura ambiente y de refrigeración (15°C)
Bằng: Arreaga, Alex
Được phát hành: (2009)

Generación de un producto alto en antioxidantes a partir de extractos de hojas de mango
Bằng: Yunga Álvarez, Jhuliana Gabriela
Được phát hành: (2020)

Encapsulación de compuestos fenólicos de subproductos de café.
Bằng: González Sarango, Johanna Alexandra
Được phát hành: (2018)

Generación de un producto alto en antioxidantes a partir de extractos de hojas de mango
Bằng: Yunga Álvarez, Jhuliana Gabriela
Được phát hành: (2020)

Calidad microbiológica de vegetales empacados
Bằng: Agurto Gonzaga, Andrés Bryan
Được phát hành: (2016)

Aislamiento y categorización de metabolitos secundarios de Solanum asperolanatum RuizPav
Bằng: Guartán Sucunuta, Irene Cecibel
Được phát hành: (2021)

Evaluación tecnológica de la adición de subproducto de mango en la elaboración de pan de molde
Bằng: Jiménez Jaramillo, Ximena del Cisne
Được phát hành: (2021)

Desarrollo de un ingrediente a base de la mezcla de subproductos de mango y guayaba como aporte de fibra
Bằng: Campoverde Flores, Claudia Johana
Được phát hành: (2014)

Secado por atomización del extracto de subproducto de tamarindo Tamarindus indica L.
Bằng: Maldonado Morocho, Jimmy Alexander
Được phát hành: (2018)

Optimización de las condiciones de atomización de antioxidantes obtenidos de los subproductos de mango (Mangifera indica L
Bằng: Macas Berrezueta, Geanella Lizbeth
Được phát hành: (2017)

Uso del subproducto de mango como ingrediente para la elaboración de un producto cárnico
Bằng: Salinas Rueda, Myriam Elizabeth
Được phát hành: (2020)

Trabajo para ser publicado en una revista
Bằng: Quinde Sucunuta, Janeth Alexandra
Được phát hành: (2021)

Trabajo para ser publicado en una revista
Bằng: Quinde Sucunuta, Janeth Alexandra
Được phát hành: (2021)

Encapsulación de antioxidantes provenientes de subproductos alimentarios.
Bằng: Celi Bonilla, Xavier Eduardo
Được phát hành: (2016)

Estudio de los efectos dermatológicos de la aplicación tópica de la especie Solanum lycopersicumtomate rojo
Bằng: Barriga Cevallos, Jessica Abigail
Được phát hành: (2021)

Estudio de los efectos dermatológicos de la aplicación tópica del extracto de fruto de café
Bằng: Ochoa Oviedo, María Fernanda
Được phát hành: (2021)

Análisis de los efectos de la pandemia por Covid19 enlas causas de muerte de América Latina
Bằng: Jumbo Sari, Jessica Alexandra
Được phát hành: (2022)

Estudio fitoquímico de las hojas de Erigeron karvinskianum DCen la provincia de Loja
Bằng: Mazón Saraguro, Cindy Lizbeth
Được phát hành: (2022)

Estudio fitoquímico del extracto metanólico de Hedyosmum strigosum Tozdia en la provincia de Loja
Bằng: Jiménez Merino, Jenny Magali
Được phát hành: (2022)

Análisis de comunidades bacterianas asociadas a la rizósfera de especies vegetales de Miconia zamorensis y Erato polymnoides en suelos contaminados por metales pesados.
Bằng: Rojas Rojas, Rojas Rojas, Manuel Alexander Manuel Alexander
Được phát hành: (2017)

Tesis para ser publicada
Bằng: Vivanco Jaramillo, Sara Lucia
Được phát hành: (2014)

: Análisis filogenético multi-genes de ADNnr, ADNmt, RPB2 de cultivos de Tulasnella spp.
Bằng: Zambrano de la Cruz, Victoria Estibalis
Được phát hành: (2014)

Tesis para ser publicada
Bằng: Castillo Veintimilla, Paola Maribel
Được phát hành: (2014)

Desarrollo de un método para cuantificar compuestos fenólicos en café por cromatografía de líquidos
Bằng: Álvarez Pinta, Mishell Stephanie
Được phát hành: (2022)

Trabajo para ser publicado en revista
Bằng: Morocho Ponce, Daniela Estefanía
Được phát hành: (2022)

Caracterización fisicoquímica y microbiológica del suero de queso como subproducto de la asociación “ASOPROLAM”
Bằng: Barahona Vásconez, Johanna Cristina
Được phát hành: (2022)

Diseño de una planta empacadora para mango
Bằng: Velasco Chiriboga, Milton Vladimir
Được phát hành: (2006)

Adición de subproducto de mango (Mangifera indica L) en la elaboración de pan de molde
Bằng: Veintimilla Villavicencio, Alba Lorena
Được phát hành: (2020)

Detección y aislamiento de cepas presuntivas de E.coli productor de toxina shiga en vegetales (zanahoria, tomate y manzana) listos para el consumo
Bằng: Ramos Valladolid, Diana del Cisne
Được phát hành: (2016)

Aislamiento, identificación y actividad antimicrobiana de metabolitos secundarios a partir de las especies Lepechinia paniculata (Kunth) Epling y Piper lanceifolium Kunth
Bằng: Benítez Vivar, Lita Silvana
Được phát hành: (2018)

Extracción de metabolitos secundariosdel extracto metanólicodeSiparuna muricataRuiz Pav
Bằng: Vásquez Poma, Gianella Maribel
Được phát hành: (2021)