Optimización de parámetros para la obtención de proteina concentrada y aislada a partir de la soya desgrasada

El presente trabajo de titulación ofrece un estudio técnico y científico sobre la obtención de proteína vegetal sin grasa de la soya.

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Bibliografski detalji
Glavni autor:	Ruiz Ortega, Silvia (author)
Daljnji autori:	Montero Rodríguez, Marcia (author)
Format:	bachelorThesis
Jezik:	spa
Izdano:	1988
Teme:	Soya desgrasada Proteina vegetal Ingeniero en industrias agropecuarias-Tesis y disertaciones académicas
Online pristup:	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/18453
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