Pulpa de café (Coffea arabica L): como fuente alternativa de antioxidantes
En el presente estudio se trabajó con residuos de café Coffea arabica L (pulpa fresca) procedente de la localidad de Vilcabamba, perteneciente a la provincia de Loja, seleccionada así por su disponibilidad y condiciones geográficas. Para la extracción de compuestos antioxidantes la muestra de café f...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2011
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/707 |
| Tags: |
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