Cedeño Zambrano, C. R., & Morán Vidal, E. J. (2017). Efecto de la esterilización y goma xanthan en las propiedades reológicas y nutricionales de la compota de pitahaya (Hylocereus undatus).
Chicago Style CitationCedeño Zambrano, Christian Rolando, and Eddison Javier Morán Vidal. Efecto De La Esterilización Y Goma Xanthan En Las Propiedades Reológicas Y Nutricionales De La Compota De Pitahaya (Hylocereus Undatus). 2017.
MLA CitationCedeño Zambrano, Christian Rolando, and Eddison Javier Morán Vidal. Efecto De La Esterilización Y Goma Xanthan En Las Propiedades Reológicas Y Nutricionales De La Compota De Pitahaya (Hylocereus Undatus). 2017.
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