Obtención de una bebida proteica a base de granos secos de fréjol de palo (Cajanus cajan) y naranja (Citrus sinensis)

Authors: Pilay Roldán, Zuleyka Cristina; Zambrano Carpio, María Victoria

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2023

Language: spa

Topic: Proteína
Aceptabilidad
Fréjol de palo
Naranja

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí

Get full text: http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/2057

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