Caracterización de los recubrimientos comestibles de biopolímeros y aceites esenciales para la conservación de fresa (Fragaria) y papaya (Carica papaya).

Authors: Jami Caisapanta, Yomaira Jacqueline

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2021

Language: spa

Topic: TECNOLOGÍAS Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
PRODUCCIÓN ALIMENTARIA
FRESA (Fragaria)
PAPAYA (Carica papaya)
RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES
ACIDEZ TITULABLE

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

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