Implementación de una cámara de secado y maduración de embutidos en la Planta de Cárnicos de la Facultad de Ciencias Pecuarias

Authors: Castillo Ruiz, Cristian Fernando

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2016

Language: spa

Topic: CÁMARA DE SECADO Y MADURACIÓN
EMBUTIDOS
PLANTA DE CÁRNICOS
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
RIOBAMBA (CANTÓN)

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text: http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/7163

Rights: openAccess

License: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/