Utilización de harina de soya como extensor cárnico en productos de pasta fina.

 

Authors
Chuqui Remache, Diana Aracely
Format
BachelorThesis
Status
publishedVersion
Description

Publication Year
2021
Language
spa
Topic
TECNOLOGÍAS Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
PRODUCCIÓN ALIMENTARIA
MATERIAS PRIMAS ALTERNATIVAS
EXTENSOR CÁRNICO
HARINA DE SOYA
PRODUCTOS DE PASTA FINA
Repository
Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
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http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/15537
Rights
openAccess
License
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/